RISTORANTE
La Nostra Cucina Tradizionale AbruzzeseRistorante Ovidius
Il ristorante dell’Hotel Ovidius è un ristorante panoramico rigorosamente di tradizione abruzzese.
La maestria dei nostri Chef vi offrirà dei viaggi culinari indimenticabili, ricette autentiche tramandate di generazione in generazione per assaporare al meglio i prodotti unici di cui dispone il nostro territorio.
Selezioniamo per voi solo prodotti di qualità e la passione con cui vengono lavorate le materie prime.
Il nostro Menù alla carta è ispirato dagli ingredienti locali per garantirvi l’eccellenza dei sapori abruzzesi, l’Ovidius inoltre propone suggestioni del giorno assicurandovi il massimo della freschezza dei prodotti stagionali.
Entusiasti di soddisfare ogni palato ed esigenze particolari, proponiamo ampia scelta di pietanze vegetariane, vegane e gluten free.
Il Concept
Dopo l’Hotel Meeting Santacroce, la nostra prima struttura, l’Ovidius vi propone una versione di gastronomia abruzzese attraverso un’atmosfera differente.
Il nostro ristorante offre una visuale mozzafiato sugli Appennini, la sala modulabile è realizzata per affrontare al meglio ogni esigenza, cene privé, conferenze, serate a tema, garantendo la massima riservatezza dei nostri ospiti.
L’ambiente cosy vi avvolgerà dai colori vivaci dei quadri esposti in un room delicato e caloroso.
Il personale di sala altamente qualificato è pronto ad accogliervi dal più importante pasto della giornata, la colazione, servendovi appassionatamente la sera a cena ed ad ogni altra occasione con la medesima attenzione ai più piccoli dettagli.
La Cucina
La brigata di cucina è un’equipe consolidata e pronta a dare il meglio di sé ad ogni servizio.
Gli Chef Domenico Santacroce, Alex Piras e Giuseppe Fiadone lavorano a regola d’arte i migliori prodotti
selezionati, seguendo scrupolosamente la tradizione.
La creatività del nostro Chef Alex di origine sarda tuttavia ha dato un tocco in più di modernità e vitalità alla nostra cucina venendo incontro ad una clientela locale alla ricerca di nuovi accostamenti culinari.
Dal Finger Food, ai Piatti e ai Desserts per le vostre cene romantiche, professionali e grandi cerimonie, sono sempre in prima linea ad impegnarsi con passione alla riuscita del vostro conviviale.
I nostri Produttori
Percorriamo il Territorio incontrando produttori e vignaioli per conoscere coloro che fanno la ricchezza della nostra gastronomia.
Oggi lavoriamo direttamente con loro senza intermediari per garantire la tracciabilità e l’alta qualità dei prodotti che vi proponiamo, nella più pura tradizione Abruzzese.
Il criterio di selezione numero uno? Il gusto!
Scegliamo preferibilmente piccoli Produttori Artigianali.
La dedizione degli artigiani, i loro processi di produzione in linea con diverse idee di agricoltura eco-sostenibile hanno infine guidato le nostre scelte. Tutti i prodotti che noi serviamo sono realizzati e scelti con amore e con lo stesso sentimento siamo felici di presentarveli ogni giorno a tavola.
La Cantina
“Il Vino prepara i cuori e li rende più pronti alla passione”.
Ovidio
Vi proponiamo le più celebri appellazioni dei vini del territorio e Regioni italiane ed alcune etichette europee.
Fatevi accompagnare in un viaggio enologico alla scoperta dei sentori delle vigne nostrane.
La nostra etichetta Santacroce è curata dall’importante Viticoltore Italo Pietrantonj a pochi km da Sulmona, Vittorito.
Vi proponiamo Cerasuolo d’Abruzzo, Trebbiano e Montepulciano d’Abruzzo.
La nostra carta dei vini presenta le bollicine locali come Margiotta e Zaccagnini, quelli del alt’ Italia come il Franciacorta ed il Ferrari fino ad arrivare ai classici francesi Champagne.
La selezione dei bianchi dai più secchi ai più fruttati, del territorio e non come il Pecorino, la Cococciola e il Pinot Grigio.
I vini rosati selezionati sono esclusivamente Cerasuolo d’Abruzzo, l’unico e ineguagliabile, dal Gentile al Dionysus, degni accompagnatori per ogni prelibatezza, carni, pesce, salumi e formaggi.
La scelta proposta per i vini rossi sono di prevalenza Montepulciano d’Abruzzo DOC dal colore rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendenza al granato con l’invecchiamento e profumi di frutti rossi e spezie e dal sapore pieno, asciutto, armonico, giustamente tannico.
A concludere ampia scelta di vini dessert come i Passiti, Spumanti dolci e digestivi locali oltre che una selezione di qualità di grappe e distillati.
Cooking Class
Il miglior modo per conoscere al meglio un territorio è mettersi a tavola, assaggiare tutti i sapori più tipici mentre li si prepara e cucina passo dopo passo.